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14 Mai 2012

... und zum Abschluss ein Süppchen


... ich wollte nur noch mal betonen, ich bin bestenfalls Halbvegetarierin 
und esse auch ab und zu Fleisch, aber am meisten liebe ich Gemüse!


... und hier meine Grüne Suppe! 
Ein Erbsen - Kohlrabi - Spargelsüppchen mit Buchweizen-Kräuterklößchen!
(die sich, wenn welche übrig bleiben, am nächsten Tag aufbraten lassen)
Das war die Themenwoche: Mein Mittagessen!

13 Mai 2012

gestern beim Italiener

 
... und heute wieder anständig gekocht. 

Nach einem gestrigen Enkelkindertag und einer 
Einladung meiner Schwester zum 
Essen im La Roma um die Ecke,
kam ich heute erst wieder dazu ein fotogenes Gericht zuzubereiten.

... und hier präsentiere ich: 

grüner Spargel unter rosmaringewürzten Kartöffelchen 

an Hähnchen - Schnetzel, 
getoppt von Streifengemüse mit Hexensträhnen (gedünstete Hopfensprossen)...

Eine neue Themenwoche: Mein Mittagessen!

11 Mai 2012

Pellkartoffeln und Quark

 
... gehören einfach zu meinen Lieblingsessen. 

Nachdem ich gestern nicht zum Kochen kam und mich mit einer von meiner Schwester gesponserten Sellerie-Creme-Suppe begnügtevergnügte, 
gab es heute frische Kartöffelchen mit feinstem Kräuterquark und gedünsteten Gemüsestreifen mit einer Schinkengarniernung...


.... und falls sich jemand fragt, wo ich immer die taufrische Vogelmiere her habe

... eigene Ernte vom Balkon!


Eine neue Themenwoche: Mein Mittagessen!

09 Mai 2012

Da haben wir den Salat...


... denn heute war Salat - Tag


Bunter Mix aus Gurke, Tomate, Salatherz, Kräuter,
 Frühlingszwiebel, Grünen Oliven, Feta und winzigen Mozzarellas... 
sowie einem Löffel Olivenöl!

.

08 Mai 2012

Ich mag Fisch...

Eine neue Themenwoche: Mein Mittagessen!
 
Ich mag... 

Fisch in Kräutersoße 

und grünen Spargel 

auf Gemüsebett 

an Oliven-Rosmarin-

Kartoffelstückchen...

etwas mehr Aufwand nach gestrigem Darben (Tomatenbutterbrot)
.

07 Mai 2012

Mahlzeit


Eine neue Themenwoche: Mein Mittagessen!

Also...
heute habe ich nicht gekocht - das Auto musste in die Werkstatt - endich mal die Winter- auf SommerReifen wechseln, die fällige Inspektion durchführen  und das Wägelchen dem TÜV vorführen lassen ... 
Alles Okay!
... und damit meine Themenwoche nicht mit leerem Teller beginnt, hier das Blümchen-Highlight der  letzten Woche:
Kartoffelteig-Gemüse-Plätzchen mit Kräuterquark ...



07 April 2012

Ach ja der alte Goethe...



"Vom Eise befreit sind Strom und Bäche
durch
des Frühlings holden belebenden Blick,
im
Tale grünet Hoffnungsglück;
der
alte Winter, in seiner Schwäche,
zog
sich in raue Berge zurück.
Von
dort her sendet er, fliehend, nur
ohnmächtige
Schauer körnigen Eises
in
Streifen über die grünende Flur.
Aber
die Sonne duldet kein Weißes,
überall
regt sich Bildung und Streben,
alles
will sie mit Farben beleben..."
 


Allen ein wunderschönes und schneefreies Osterfest!


Die Verse sind natürlich von Altmeister Johann Wolfgang von Goethe! 
Ich hätte ja gern selbst gedichtet, aber meine Dichtkunst wird gerade bei dem tropfenden Zulauf der Waschmaschine gebraucht ... überflüssigerweise flutet er meine Küche und das obwohl noch umfangreiche Vorbereitungen anstehen: 
Osterüberraschungen für die morgen anwesenden KK 1 bis 2 und 5 bis 10
 



20 Februar 2011

Alltagsmagie


es gibt so Tage, da komme ich kaum von der Tastatur weg, bzw. bin unterwegs. Und dass heißt, ich gehe nur mal zwischendurch kurz in meine Küche, um mir etwas zu essen zu holen oder einen Kaffee zu machen, ohne richtig hinzusehen, manchmal noch mit dem Telefon in der Hand. Der geringe Abwasch, der sich dann aber doch ansammelt, wird so alle drei Tage erledigt. Da ist es dann aber auch wirklich dringend nötig und ich unterbreche etwas widerwillig meinen Denkfilm, um Tassen und Teller wieder in den Schrank zu komplementieren, Apfel- und Pellkartoffelschalen in die Tonne zu bringen und den Primeln am Fenster beim Geben eines Schlückchen Wassers gut zu zureden, nach dem Motto: Tut mir leid, heute ist es wieder grau, dabei könnte ich auch dringend Sonne gebrauchen...


Neulich ertappte ich mich dabei, dass ich jedesmal beim Betreten der Küche die Augen verdrehte und beim Blick auf das Kunterbunt dachte: Es wird von mal zu mal schlimmer!

Und es wurde schlimmer...

Jetzt betrete ich mein kleines Kochreich, in dem ich zur Zeit kaum koche, stets mit dem Gedanken: Sieh an, es wird immer besser!

Und was soll ich sagen, seit dem wurde es besser! Erstaunlich, nicht wahr!


15 Februar 2011

Er hat es schon wieder getan

....  der Winter und überall Schnee verteilt, sowie die ganzen Schneeglöckchen und  Kroküsse, die schon so schön aus der Erde guckten, einfach zugedeckt… bis zur Frühjahrstagundnachtgleiche sind es noch fünf Wochen. Der scheinbare Mond- und Sonnenlauf um unsere kleine Erde ist ja immer noch einfach und zuverlässig, das hat so was Beruhigendes. 

Ganz anders die Kalenderfesttagskapriolen in diesem Jahr. Bekanntlich ist Ostern ja an dem Sonntag nach dem ersten Frühlingsvollmond und der (letzte Winter)Vollmond hat seinen Aufgang zwei Tage vor dem Äquinox und gilt somit im Kalender nicht als Frühjahrsvollmond. Ach und Karneval ist erst im März, das fühlt sich mich auch so unpassend an.

Unser Jahreskreis ist in acht, etwa sechseinhalb Wochen lange, Segmente geteilt, eine schöne einfache Sache. Als ich, bereits im fortgeschrittenen Alter endlich davon erfuhr, in der Schule habe ich das nicht gelernt, leuchtete mir diese uralte Art auf unserem Planeten mit Zeit umzugehen, auch sofort ein.

Als Jungfraugeborene mag ich einfache Grundlagen, Symmetrie und runde Sachen. Das Jonglieren mit den pingeligen Kalendertagen kam mir immer so inkonsequent vor, mal ist der Monat dreißig Tage lang und mal einunddreißig, vom Februar will ich gar nicht erst anfangen. Dazu kommt noch unsere heutige Fixierung auf Minuten und Sekunden. Ohne die wir aber nicht mehr leben können, das merken wir spätestens, wenn wir auf den Bus warten oder den Zug verpassen. Im Stau auf der Autobahn wiederum verliert das strenge Tick Tack oft genug seine Bedeutung.

Ach, von Zeit zu Zeit sehne ich mich einfach nach einem natürlichen Rhythmus. Dem Kalender ist das menschlich, zyklisches Empfinden der Zeit egal.

Der Winter dauert jedenfalls noch eine Weile und unsere Zwillinge haben in diesem Jahr zur Abwechslung mal am Ostersonntag Geburtstag.



Frühlingshafter Trost



08 Oktober 2010

Einfach kochen...

... langatmig erklärt!

Ja eigentlich gibt es da quasi kein Rezept (ich koche nicht nach Rezepten, sondern nach den Zutaten, die da sind ;-))


Buchweizengrütze (ganzes Korn geschrotet oder fertig) zu Wasser etwa 1:2, Salz nach Bedarf oder Geschmack und einen kräftigen Klecks Butter.

Alles nicht zu heftig aufkochen lassen, sonst denkt man, es wäre das Töpfchen mit dem Süßen Brei. Und immer schön rühren. Die Grütze ist sehr schnell fertig und wenn sie zu fest erscheint, noch etwas Wasser vor Ende der Kochzeit unterrühren.

Gemüsepfanne geht noch einfacher. 
 
Wie so anschaulich auf meinem rosafarbenen Schneidebrett drapiert, verschiedene Gemüse der Saison in mundgerechte Stücke schneiden. (siehe unten)

 
Lieblingsöl in eine Pfanne oder beschichteten Topf und dann, ein bisschen nach Garzeit gestaffelt, das Gemüse dazugeben 

(wie beim Wok). 

 Prise Salz, frisch gemahlenen weißen Pfeffer (oder anderes). Dabei bleiben, umrühren, knackig dünsten. Den ganz feingeschnittenen Knoblauch zuletzt und die evt. Kräuter, wenn die Hitzezufuhr beendet ist... Fertig!
 
Außer dem meditativen Gemüseschneiden geht alles recht schnell. Ach ja, zum Schluss kann frau noch ein bisschen (süße oder saure) Sahne unter das Gemüse geben, schmeichelt dem Gaumen und gibt so was wie Soße für die Grütze her... 

 

07 Oktober 2010

Kochen in Bunt






Gemüsepfanne mit Buchweizengrütze - gibt es jede Woche bei mir ... mmmh!